“ice water”的中文意思是（）。

分菜前必須（）。

中餐宴會當中，以10人一桌為標準，紅酒杯需要另外配（）。

以下哪項是對老年人推銷方法（）。

根據物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進行合理擺放，以下哪個端托的原則是正確的（）。

在客人離開餐廳后，服務員應在（）秒內檢查客人的餐臺及四周有否客人遺留物品。

西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。

客人反映身體不適時，要馬上了解客人相關信息以下描述錯誤的是（）。

手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復配而成，可以有效去除油污、（）。

下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。