單項選擇題平板分離培養(yǎng)法又稱（）
A、劃線分離培養(yǎng)法
B、稀釋分離法
C、濕室培養(yǎng)法
D、小滴培養(yǎng)法
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1.單項選擇題構(gòu)成啤酒酵母細胞蛋白質(zhì)和核酸的主要元素，細胞質(zhì)的主要組成成分，酵母發(fā)育必需的營養(yǎng)物質(zhì)是（）
A、氫
B、碳
C、水
D、氮
2.單項選擇題頻繁的麥汁追加以及在發(fā)酵容器內(nèi)強烈的運動都會減少（）的含量。
A、水
B、酸
C、酯
D、糖
3.單項選擇題酵母的生理狀態(tài)與雙乙酰生成量關(guān)系（）
A、很小
B、很大
C、不大
D、不確定
4.單項選擇題酵母收獲量與麥汁成分和麥汁中的（）有關(guān)。
A、含水量
B、二氧化碳
C、含氧量
D、濕度
5.單項選擇題車間沒有好麥汁，應該自己糖化，做全麥芽（）
A、培養(yǎng)基
B、發(fā)酵
C、替代品
D、檢查