單項(xiàng)選擇題下列哪些食品中不含有苯并芘（）
A.香腸
B.面包
C.烤肉
D.火腿
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1.單項(xiàng)選擇題糖精是一種（）
A.著色劑
B.抗氧化劑
C.甜味劑
D.防腐劑
2.單項(xiàng)選擇題淀粉水解的最終產(chǎn)物是（）
A.麥芽糖
B.乳糖
C.葡萄糖
D.蔗糖
3.單項(xiàng)選擇題碘缺乏可引起下列哪種疾?。浚ǎ?/a>
A.大脖子病
B.不孕癥
C.壞血病
D.干眼病
4.單項(xiàng)選擇題下列屬于長效的巴比妥類安眠藥的是（）
A.安眠朋
B.速可巴比妥
C.苯巴比妥
D.戊巴比妥
5.單項(xiàng)選擇題維生素A與三氯化銻的飽和溶液反應(yīng)，能生成（）色的化合物
A.藍(lán)色
B.紅色
C.綠色
D.黃色
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濕法消解法的缺點(diǎn)有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
（）可以用索氏提取法測定其含量。
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糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）
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色譜法根據(jù)（）對(duì)被測物質(zhì)定量。
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還原糖含量測定時(shí)所用的乙液是（）
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凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）
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保存樣品方法的要求有（）。
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目前瘦肉精的檢測方法有哪些？（）
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測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題