單項(xiàng)選擇題當(dāng)往測定熒光的溶液中加入氯化鈉溶液時(shí)，熒光強(qiáng)度將（）
A、增加
B、明顯增加
C、增加不明顯
D、降低
E、不變
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1.單項(xiàng)選擇題使蛋白質(zhì)發(fā)生變性的試劑是（）
A.葡萄糖
B.氯化鈉
C.硝酸鉀
D.硫酸銅
2.單項(xiàng)選擇題紫外分光光度計(jì)的比色皿是（）
A.金屬比色皿
B.石英比色皿
C.玻璃比色皿
D.塑料比色皿
3.單項(xiàng)選擇題下列屬于漂白劑的是（）
A.二氧化硫
B.苯甲酸
C.羧甲基纖維素
D.蟲膠紅
4.單項(xiàng)選擇題下列哪些食品中不含有苯并芘（）
A.香腸
B.面包
C.烤肉
D.火腿
5.單項(xiàng)選擇題糖精是一種（）
A.著色劑
B.抗氧化劑
C.甜味劑
D.防腐劑
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還原糖含量測定時(shí)所用的乙液是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
目前瘦肉精的檢測方法有哪些？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
管式石墨爐原子化器由（）組成。
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食品中維生素主要是按照（）來分類的。
題型：單項(xiàng)選擇題
索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
測定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
保存樣品方法的要求有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。
題型：單項(xiàng)選擇題