填空題脂肪分解的早期主要是脂肪的（）上升，其后由于形成各種脂酸而使（）升高。
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3.單項(xiàng)選擇題目前已知在谷物中存在的單端孢霉烯族化合物主要有（）。
A、二醋酸藨草鐮刀菌烯醇
B、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇
C、T-2毒素
D、雪腐鐮刀菌烯醇
E、以上都是
最新試題
野生河豚魚的毒性比養(yǎng)殖的河豚魚小。
題型：判斷題
下列描述食品交叉污染的主要來源正確的是？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪種材質(zhì)的的餐炊具比較安全？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
微生物內(nèi)源性污染可分為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
食品保藏的意義（）
題型：單項(xiàng)選擇題
主要產(chǎn)生于煤、石油、天然氣等物質(zhì)的燃燒過程中，脂肪、膽固醇等在高溫下也可形成。它是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
食品腐敗變質(zhì)的原因包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
什么是交叉污染？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
污染食品的微生物按其對人體的致病能力，可分為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列描述如何有效控制食品交叉污染正確的是？（）
題型：多項(xiàng)選擇題