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問(wèn)答題什么是大腸菌群？大腸菌群的表示方法及其食品衛(wèi)生學(xué)意義是什么？

1.填空題多環(huán)芳烴（PAH）化合物是一類(lèi)具有較強(qiáng)（）的食品化學(xué)污染物，其中（）系多環(huán)芳烴的典型代表。

2.填空題聚苯乙烯的主要衛(wèi)生問(wèn)題是（）及甲苯、乙苯和異丙苯等雜質(zhì)具有一定的毒性。

3.填空題通常將含水量在（）以下或aw值在（）之間的食品稱(chēng)為干燥食品。

4.填空題急凍是指食品的溫度在（）分鐘內(nèi)迅速降至大約（）的過(guò)程。

5.填空題物理性污染物可分為兩類(lèi)，分別是（）和（）。