亞硝酸鹽中毒的常見原因有（）

交叉污染的方式主要有？（）

什么是交叉污染？（）

變綠的土豆或者長芽的土豆會產(chǎn)生一種有毒的東西，它是：（）

在我國，引起食物中毒的各類食物中，占比最高的是動物性食物。

如果發(fā)生了食物中毒的事件，對所有涉及的食物應(yīng)該：封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料；封存被污染的食品用工具及用具。

污染食品的微生物按其對人體的致病能力，可分為（）

食品保藏的意義（）

“吊白塊”是一種無害的可以添加到食物中的物質(zhì)。

水洗能徹底去掉黃曲霉毒素。