單項(xiàng)選擇題研究蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值時，可作為參考蛋白質(zhì)的是（）。
A.雞蛋蛋白
B.魚蛋白
C.牛奶蛋白
D.大豆蛋白
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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量，正確的說法是（）。
A.RNI是以EAR為基礎(chǔ)制定的，RNI=1.5EAR
B.一般而言，AI>RNI
C.每日營養(yǎng)素攝入量大于RNI，即使小于UL，也會對人體產(chǎn)生危害
D.RNI是作為個體每日攝入某營養(yǎng)素的目標(biāo)值
2.名詞解釋PEM癥
3.名詞解釋功能性食品
4.名詞解釋蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用
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