一種最常見的酶活性的抑制作用，抑制劑與底物競爭，從而阻止底物與酶的結合

物質代謝的多酶體系依次連續(xù)催化反應中，反應總速度的改變?nèi)Q于催化活性最低的步驟。

是指與酶（酵素）結合且在催化反應中必要的非蛋白質化合物

細胞破碎技術是指利用外力破壞細胞膜和細胞壁，使細胞內(nèi)容物包括目的產(chǎn)物成分釋放出來的技術

使用物理或化學的方法使細胞的細胞膜破裂

過氧化氫酶，是催化過氧化氫分解成氧和水的酶，存在于細胞的過氧化物體內(nèi)

亦稱分解代謝產(chǎn)物抑制。即葡萄糖等碳源存在時，幾個酶的合成被抑制的現(xiàn)象

指在一定溫度和壓力下，組分在兩相（固定相和流動相）分配達平衡時，分配在固定相和流動相中的質量比

任何一個化學反應過程，都因為參加反應的物質中，原子最外層電子的運動狀態(tài)改變而伴隨有溫度的變化