是由兩個(gè)有機(jī)化學(xué)單位（molecules）進(jìn)行某種化學(xué)反應(yīng)而得到一個(gè)有機(jī)分子的過程

一種最常見的酶活性的抑制作用，抑制劑與底物競(jìng)爭(zhēng)，從而阻止底物與酶的結(jié)合

物質(zhì)代謝的多酶體系依次連續(xù)催化反應(yīng)中，反應(yīng)總速度的改變?nèi)Q于催化活性最低的步驟。

是指與酶（酵素）結(jié)合且在催化反應(yīng)中必要的非蛋白質(zhì)化合物

細(xì)胞破碎技術(shù)是指利用外力破壞細(xì)胞膜和細(xì)胞壁，使細(xì)胞內(nèi)容物包括目的產(chǎn)物成分釋放出來的技術(shù)

使用物理或化學(xué)的方法使細(xì)胞的細(xì)胞膜破裂

過氧化氫酶，是催化過氧化氫分解成氧和水的酶，存在于細(xì)胞的過氧化物體內(nèi)

亦稱分解代謝產(chǎn)物抑制。即葡萄糖等碳源存在時(shí)，幾個(gè)酶的合成被抑制的現(xiàn)象

指在一定溫度和壓力下，組分在兩相（固定相和流動(dòng)相）分配達(dá)平衡時(shí)，分配在固定相和流動(dòng)相中的質(zhì)量比