使用超出標準代數(shù)酵母時（標準代數(shù)上限+1），必須先檢測酵母死亡率≤4%。

貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。

每次將跨管取下時，必須將跨管口的密封墊圈取下來，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。

麥汁進罐時，當麥汁浸泡到相應的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標，應（）。

單鍋麥汁進罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。

制水、過濾、背壓等用氣點CO2純度≥99.995%。

發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。

單鍋麥汁進罐溫度偏差：綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值＞1℃。

主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。

發(fā)酵罐溫度超標的原因可能是（）。