甲糖膏煮煉過程需要的原料有：（）。

提高過濾速度，增大過濾的推動力是（）。

煮糖過程中，煮糖過程產(chǎn)生偽晶現(xiàn)象的原因是：（）。

煮糖過程中，結(jié)晶罐真空突降或上下波動的原因可能是：（）。

糖糊法的特點(diǎn)是：（）。

煮糖過程中，汽鼓壓力變化判斷糖膏濃度變化說法正確的是：（）。

顆粒沉降的推動力是（）。

下面屬于蒸發(fā)罐物理除垢的方法有（）。

汽凝水排除不良，汽鼓有撞擊聲的原因有（）。

煮糖操作的基本原則是：（）。