氨基酸脫氨基后變?yōu)橥?，根?jù)酮酸代謝的可能途徑，可以把氨基酸分為兩大類(lèi)（）和（）。

利用固定化的（）與相應(yīng)的電極結(jié)合，可以制成XOD酶電極。

從選擇抗氧化劑的特性來(lái)說(shuō)，（）是一種理想的脫氧劑。

酶活力反映了酶催化特定化學(xué)反應(yīng)的能力，可利用測(cè)定（）而定量檢測(cè)。

當(dāng)固定化酶的底物為大分子化合物時(shí)，因受到空間位阻作用的影響，催化活性（）。

交聯(lián)法制備固定化酶常用試劑中（）最為常用。

1969年，（）開(kāi)創(chuàng)了固定化酶應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)的先例。

世界上第一個(gè)商品酶制劑是（）。

葡萄糖芥苷在（）的作用下會(huì)產(chǎn)生對(duì)人和動(dòng)物體有害的化合物。

谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶（TG酶）可用于焙烤食品（）改善其品質(zhì)。