溶氧速率的調(diào)節(jié)方法主要有（）。

從選擇抗氧化劑的特性來(lái)說(shuō)，（）是一種理想的脫氧劑。

（）催化酪蛋白沉淀是干酪制造中非常重要的一步。

蛋白質(zhì)工程是在（）水平上進(jìn)行蛋白質(zhì)改造的一種技術(shù)科學(xué)。

利用固定化的（）與相應(yīng)的電極結(jié)合，可以制成XOD酶電極。

（）可與H2O2一起用于食品的殺菌，以除去殘留的H2O2。

在酸性條件下，即使食品材料中含有（）的活力，仍然能保留VC的活性。

當(dāng)固定化酶的底物為大分子化合物時(shí)，因受到空間位阻作用的影響，催化活性（）。

葡萄糖芥苷在（）的作用下會(huì)產(chǎn)生對(duì)人和動(dòng)物體有害的化合物。

適于有乳糖不適癥的人群飲用的牛乳中加入（）。