A.產(chǎn)生惡臭，使人產(chǎn)生厭惡感
B.降低食品營(yíng)養(yǎng)
C.引起急性中毒
D.引起慢性中毒
E.其他潛在性危害
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A.散裝醬油可用滅菌勺采取
B.食醋可直接檢驗(yàn)，無(wú)需調(diào)pH值
C.醬油的大腸菌群檢驗(yàn)時(shí)，乳糖發(fā)酵培養(yǎng)基中可不加膽鹽
D.調(diào)味品的加工制作過(guò)程中可能導(dǎo)致微生物污染
E.醬油可能由于原料的污染，導(dǎo)致污染腸道細(xì)菌等
A.凍肉凍禽在檢驗(yàn)時(shí)不能用溫水解凍，當(dāng)天氣寒冷自然解凍過(guò)慢時(shí)，可置流水下解凍
B.采取檢樣時(shí)，勿使其中混有結(jié)締組織
C.采取檢樣時(shí)應(yīng)注意則整只畜肉的各部位選點(diǎn)
D.對(duì)熟制加工用的器皿用具等操作環(huán)節(jié)采樣時(shí)，干物用較濕的棉拭，濕物用較干的棉拭
E.鉗剪工具須待涼卻后再切入檢樣
A.0.2
B.0.3
C.0.4
D.0.5
A.0.08
B.0.15
C.0.30
D.0.60
A.二氧化硫
B.苯甲酸鈉
C.山梨酸鉀
D.甲醛
最新試題
現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)方法與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法和儀器法相比具有（）的優(yōu)點(diǎn)。
以下屬于現(xiàn)場(chǎng)快檢儀器的是（）。
對(duì)于實(shí)驗(yàn)室信息管理系統(tǒng)失效的問題風(fēng)險(xiǎn)，下列哪些說(shuō)法是錯(cuò)誤的（）？
動(dòng)物源性食品中萊克多巴胺及沙丁胺醇的快速檢測(cè)中，在配制磷酸鹽緩沖液需要精密稱?。ǎ﹎ol/L 磷酸鹽緩沖液50mL。
在現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)中，以下選項(xiàng)不用于快速檢測(cè)的是（）。
動(dòng)物源性食品中克倫特羅、萊克多巴胺及沙丁胺醇的快速檢測(cè)膠體金免疫層析法中所用到的水是（）。
快檢產(chǎn)品比對(duì)指（）檢測(cè)人員運(yùn)用（）快速檢測(cè)產(chǎn)品，對(duì)同一樣品進(jìn)行檢測(cè)，比較測(cè)定結(jié)果的符合程度。
移液器期間核查所采用的核查介質(zhì)為（）。
加標(biāo)質(zhì)控試驗(yàn)中，若移取硼酸標(biāo)準(zhǔn)液100uL，最好選用（）移取，以減小誤差。
餐具潔凈度檢測(cè)的原理為：ATP 在熒光素酶的作用下與熒光素結(jié)合時(shí)發(fā)出一種生物熒光，熒光量與ATP 含量成（）比，通過(guò)對(duì)熒光的測(cè)量可測(cè)出ATP 的含量，從而得知測(cè)試部位潔凈度。