二氧化碳活性炭再生溫度內(nèi)控值要求大于多少℃？（）

對工藝要求項目的檢測/檢查，判定結(jié)果正確的是（）

以下哪些是形成硫化氫的條件（）

以下哪些是造成啤酒渾濁的物質(zhì)（）

醛類發(fā)生機制主要包含哪些：（）

在酵母代謝過程中，硫化氫的產(chǎn)率與酵母代謝活性成反比，酵母生長率越高，硫化氫的產(chǎn)率越低。

主發(fā)酵采取加壓發(fā)酵時，酒液中飽和CO2增加，將抑制活性酵母的增長，有利于酯的形成。

草酸鈣鑒定方法有哪幾種？（）

啤酒酵母可以直接發(fā)酵的可發(fā)酵性糖有（）。

頭道麥汁過濾時間包含靜置、回流及頭道麥汁過濾時間。