在植物性天然香料中，芳香族化合物的存在僅次于萜類

源于抹香鯨的胃和腸等內(nèi)臟器官中的一種病態(tài)分泌結(jié)石。主要有效成分：龍涎醇（三萜醇類）、膽甾醇類的甾醇

源于海貍，香成分主要是生物堿和吡嗪等含氮化合物。

：源于靈貓，主要成分是9-環(huán)十七酮，濃度高時(shí)具有不愉快的惡臭，稀釋后則放出令人愉快的氣味

由數(shù)種香料組合而成得香精的主劑，具一定香氣特征，代表某種香型。一般作為香精中的一種原料來使用