一定的人員所經(jīng)常擔任的工作職務及責任稱為（）。

飯店邊際利潤應為（）。

飯店客房設施質(zhì)量的控制必須抓好的環(huán)節(jié)是（）。

飯店客房收益管理的基本辦法除了超額預訂、折扣配置外，還有（）。

在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經(jīng)濟指標。它（）。

飯店服務按照不同的層次可分為（）。

加強設備管理是保證飯店正常運轉(zhuǎn)的基本條件，這是因為（）。

某飯店員工的日工資為25元，現(xiàn)因工作需要在休息日加班一天。據(jù)此，飯店應付給其該日的工資是（）。

飯店經(jīng)常以（）等為標準對經(jīng)營情況進行分析。

飯店設備管理與工廠企業(yè)的設備管理相比，具有（）特點。