單項(xiàng)選擇題餐飲價格的組成主要有原料成本、經(jīng)營費(fèi)用以及營業(yè)稅和（）
A.人工費(fèi)用
B.利潤
C.邊際成本
D.毛利
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1.名詞解釋餐飲知名品牌
2.名詞解釋餐飲品牌
3.單項(xiàng)選擇題在菜品的組合中，明星類菜肴具有的特征是（）
A.高市場占有率和高銷售增長率
B.高市場占有率和低銷售增長率
C.低市場占有率和高銷售增長率
D.低市場占有率和低銷售增長率
4.單項(xiàng)選擇題在菜品的組合中，奶牛類菜肴具有的特征是（）
A.高市場占有率和高銷售增長率
B.高市場占有率和低銷售增長率
C.低市場占有率和高銷售增長率
D.低市場占有率和低銷售增長率
5.單項(xiàng)選擇題在菜品的組合中，貓類菜肴具有的特征是（）
A.高市場占有率和高銷售增長率
B.高市場占有率和低銷售增長率
C.低市場占有率和高銷售增長率
D.低市場占有率和低銷售增長率
最新試題
影響餐飲業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主要因素是什么？
題型：問答題
零售業(yè)態(tài)中最基本的要素是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
餐飲市場餐類結(jié)構(gòu)
題型：名詞解釋
屬于從微觀層面上加強(qiáng)餐飲人才建設(shè)的對策是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
聯(lián)系實(shí)際，試述餐飲企業(yè)的產(chǎn)品競爭行為。
題型：問答題
餐飲市場消費(fèi)結(jié)構(gòu)
題型：名詞解釋
就餐飲產(chǎn)品生命周期而言，一些普通消費(fèi)者可能較難接觸到的高檔經(jīng)典菜肴屬于（）
題型：單項(xiàng)選擇題
餐飲文化
題型：名詞解釋
目前，我國餐飲市場機(jī)制存在的問題有（）、相關(guān)法律法規(guī)滯后和人才建設(shè)不適應(yīng)餐飲市場的發(fā)展。
題型：填空題
對于一些資金或開發(fā)技術(shù)實(shí)力不是很強(qiáng)的餐飲企業(yè)而言，可以降低自己研制新產(chǎn)品的難度和風(fēng)險、節(jié)省開發(fā)新產(chǎn)品成本的策略是（）
題型：單項(xiàng)選擇題