餐飲文化

目前，我國餐飲市場機制存在的問題有（）、相關法律法規(guī)滯后和人才建設不適應餐飲市場的發(fā)展。

餐飲市場結構分類主要有競爭結構、（）、餐類結構、餐式結構及菜式結構、餐飲供給市場中的企業(yè)所有制結構和經營業(yè)態(tài)結構。

在餐飲市場中，不同地域中的餐飲企業(yè)所提供的餐飲產品間的需求交叉彈性（）

造成餐飲市場在地域上具有天然分割性特點的原因是餐飲產品的（）

餐飲市場預測的主體階段是（）

屬于從微觀層面上加強餐飲人才建設的對策是（）

餐飲業(yè)態(tài)包括三層含義：業(yè)態(tài)的選擇、（）和商品構成。

零售業(yè)態(tài)中最基本的要素是（）

影響餐飲業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主要因素是什么？