單項(xiàng)選擇題下列微生物中，屬于動(dòng)物性食品主要檢測的致病菌是（）

A.沙門氏菌
B.炭疽芽孢桿菌
C.結(jié)核分支桿菌
D.鼻疽桿菌
E.豬丹毒桿菌


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1.單項(xiàng)選擇題動(dòng)物性食品生物性污染的評(píng)價(jià)指標(biāo)不包括（）

A.菌落總數(shù)
B.大腸菌群
C.致病菌
D.獸藥殘留
E.細(xì)菌相

2.單項(xiàng)選擇題下列屬于動(dòng)物性食品外源性生物性污染的是（）

A.動(dòng)物生前患人獸共患病
B.動(dòng)物生前感染微生物
C.動(dòng)物生前患固有疫病
D.從業(yè)人員患病導(dǎo)致結(jié)核分支桿菌污染
E.動(dòng)物生前感染寄生蟲

3.單項(xiàng)選擇題下列屬于生物性污染物的是（）

A.黃霉菌及其毒素
B.農(nóng)藥、工業(yè)"三廢"
C.獸藥及飼料添加劑
D.亞硝酸鹽與硝酸鹽
E.三聚氰胺

4.單項(xiàng)選擇題環(huán)境污染的控制措施中，不屬于預(yù)防農(nóng)業(yè)污染的措施是（）

A.合理使用農(nóng)藥
B.治理工業(yè)"三廢"
C.加強(qiáng)污水灌溉農(nóng)田的管理
D.防止畜禽養(yǎng)殖污染
E.合理使用化學(xué)肥料

5.單項(xiàng)選擇題不具有激素樣作用的環(huán)境化學(xué)物質(zhì)是（）

A.DDT、氯丹、硫丹、毒殺芬等殺蟲劑
B.鄰苯二甲酸酯、二氯苯酚
C.多氯聯(lián)苯、多環(huán)芳烴
D.重金屬及其部分非金屬化合物
E.烷基苯酚化合物