A.餐廳須制定不少于三套早餐菜單以備輪換使用
B.酒店至少每月更換一次早餐菜單
C.早餐菜單中包括10類食品，至少滿足27個(gè)品種
D.餐廳服務(wù)員和廚師都應(yīng)了解酒店當(dāng)日供應(yīng)早餐菜單
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A.打開所有照明燈及電視
B.設(shè)置電視頻道和音量
C.自助早餐應(yīng)提供的所有食品擺放完畢
D.自助餐爐的蓋子全部打開，方便客人取用
A.（1）（2）（3）（5）
B.（1）（3）（4）（5）
C.（2）（3）（4）（5）
D.（1）（2）（3）（4）
A.整體氛圍
B.光照
C.濕度
D.氣味
A.客人購買早餐券時(shí)掛賬：“客人您好，您的掛賬金額是x元，請(qǐng)簽名。”
B.早餐開餐時(shí)段問候客人：“xx先生/小姐，早上好，請(qǐng)問您用餐券還是記賬？
C.正餐餐中服務(wù)時(shí)為男士更換骨碟：“先生，我?guī)湍鷵Q骨碟”
D.正餐服務(wù)程序中，請(qǐng)記賬客人在《雜項(xiàng)收入轉(zhuǎn)賬單》上簽字：“先生，麻煩您簽字”
A.餐廳使用的筷子要求選購密胺材質(zhì)，長(zhǎng)約250mm，筷把處為圓形，筷頭為方形。
B.早餐備餐的基本步驟：服務(wù)員簽到上崗——清潔餐廳——擺放自助餐臺(tái)——巡視檢查。
C.備餐時(shí)段，燈光調(diào)節(jié)為自然光線，強(qiáng)度開啟1/3，待正餐時(shí)段開始再開啟1/2燈光。
D.早餐時(shí)段，擺放在餐廳中間的餐桌設(shè)臺(tái)時(shí)，在方桌靠外的一角和長(zhǎng)方桌靠外的一側(cè)擺放餐巾紙碟和牙簽盅；牙簽盅內(nèi)的牙簽數(shù)量不得少于2/3。
最新試題
（）促使酒店企業(yè)開展有組織的銷售，并應(yīng)用各種推銷術(shù)，建立分銷渠道和開展廣告宣傳。
在問卷設(shè)計(jì)中，被調(diào)查者的基本情況主要是指（）的內(nèi)容。
旅游企業(yè)選擇若干個(gè)客觀上有吸引力的符合旅游企業(yè)目標(biāo)和資源的細(xì)分市場(chǎng)，為不同的旅游顧客群供不同的旅游產(chǎn)品的旅游目標(biāo)市場(chǎng)模式是（）。
Park Hyatt（柏悅）屬于奢華五星級(jí)酒店。（）
酒店分為商務(wù)、休閑度假等是根據(jù)（）進(jìn)行劃分的？
企業(yè)營銷的內(nèi)部環(huán)境包括（）
酒店經(jīng)營者把精力集中在設(shè)施改進(jìn)與服務(wù)質(zhì)量的提高上，而忽視了市場(chǎng)即客人需求的了解與研究，這屬于（）。
不能孤立地追求一己的利益，要統(tǒng)籌兼顧3方面的利益，即企業(yè)利潤(rùn)、顧客需求的滿足和社會(huì)利益，這屬于（）。
Peninsula（半島）屬于奢華五星級(jí)酒店。（）
在旅游行業(yè)中，旅游交通市場(chǎng)適宜采用下列（）目標(biāo)市場(chǎng)策略。