多項選擇題酒中的嫌忌成分有（）。
A.丙酮
B.甲醇
C.甲醛
D.雜醇油
E.酚類化合物
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1.多項選擇題酒按照釀造方法可分為（）。
A.白酒
B.發(fā)酵酒
C.蒸餾酒
D.葡萄酒
E.配制酒
2.多項選擇題食醋具有腐蝕性，故不應(yīng)儲存于（）。
A.玻璃容器
B.金屬容器
C.普通的塑料容器
D.耐酸的塑料容器
E.陶瓷容器
3.多項選擇題乳中的活性物質(zhì)包括（）。
A.乳鐵蛋白
B.免疫球蛋白
C.過氧化氫
D.生物活性肽
E.ATP
4.多項選擇題牛乳中具有抑菌、殺菌作用的體系包括（）。
A.過氧化物酶
B.ATP
C.過氧化氫
D.硫氰酸鹽
E.溶菌酶
5.多項選擇題下列屬于蛋清中蛋白質(zhì)的有（）。
A.卵伴清蛋白
B.卵黏蛋白
C.抗生物素蛋白
D.白蛋白
E.清蛋白
最新試題
關(guān)于DRIs的七個指標下面說法正確的是（）。
題型：多項選擇題
運動員在運動前用餐選擇的食物應(yīng)（）。
題型：單項選擇題
下列哪種屬食物中毒的范疇（）
題型：單項選擇題
有機磷農(nóng)藥中毒主要引起（）
題型：單項選擇題
發(fā)芽的馬鈴薯食物中毒的原因、癥狀及預(yù)防措施？
題型：問答題
下列均屬于生物活性的食物成分的是（）。
題型：單項選擇題
我國為了更好的保護孕婦和胎兒健康，建立孕婦保健手冊，其中包括對孕婦是否存在貧血的篩查，妊娠期貧血以（）為主。
題型：單項選擇題
（）食品是我國蠟樣芽孢桿菌中毒的主要食品來源。
題型：多項選擇題
有機磷農(nóng)藥中毒主要引起（）
題型：單項選擇題
營養(yǎng)調(diào)查與營養(yǎng)監(jiān)測的區(qū)別有（）。
題型：多項選擇題