多項(xiàng)選擇題丙烯酰胺主要毒作用有（）
A.一般毒性
B.神經(jīng)毒性
C.致畸性
D.致癌性
E.生殖毒性
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1.多項(xiàng)選擇題在高溫加工過(guò)程中發(fā)生美拉德反應(yīng)產(chǎn)生丙烯酰胺的物質(zhì)是（）
A.還原糖
B.非還原糖
C.天門冬氨酸
D.谷氨酸
E.甘氨酸
2.多項(xiàng)選擇題在高溫加工過(guò)程中發(fā)生美拉德反應(yīng)產(chǎn)生丙烯酰胺的物質(zhì)是（）
A.還原糖
B.非還原糖
C.天門冬氨酸
D.谷氨酸
E.甘氨酸
3.多項(xiàng)選擇題氯丙醇的主要毒作用器官有（）
A.肝臟
B.腎臟
C.腦組織
D.骨髓
E.肺臟
4.多項(xiàng)選擇題食品干燥、脫水的方法主要有（）
A.日曬
B.陰干
C.噴霧干燥
D.減壓蒸發(fā)
E.冷凍干燥
5.多項(xiàng)選擇題食品加熱殺菌的方法包括（）
A.巴氏殺菌
B.γ射線殺菌
C.加壓殺菌
D.微波殺菌
E.紫外線殺菌
最新試題
對(duì)于運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)需要不正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
新鮮水果中含量相對(duì)較多的營(yíng)養(yǎng)素是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
運(yùn)動(dòng)員在運(yùn)動(dòng)前用餐選擇的食物應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
脫脂乳粉損失較多的營(yíng)養(yǎng)素是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于嬰幼兒生長(zhǎng)所需能量說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
阿托品可緩解下列哪種中毒的癥狀（）
題型：多項(xiàng)選擇題
蔬菜的春化作用是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
毒素性食物中毒
題型：名詞解釋
營(yíng)養(yǎng)調(diào)查與營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)的區(qū)別有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
發(fā)芽的馬鈴薯食物中毒的原因、癥狀及預(yù)防措施？
題型：?jiǎn)柎痤}