多項(xiàng)選擇題

為了做好來年的市場開發(fā)與經(jīng)營,某旅行社市場部在2011年9月提出了三套經(jīng)營方案。10月初,該旅行社總經(jīng)理召集各部門經(jīng)理開會(huì),對(duì)這些方案進(jìn)行評(píng)估,以便從中確定一套最優(yōu)方案,作為2012年的市場開發(fā)與經(jīng)營方案(見下表)。根據(jù)以上資料,回答下列問題:

通過對(duì)三個(gè)方案的風(fēng)險(xiǎn)概率分析,可以看出()。

A.A方案的風(fēng)險(xiǎn)性大于C方案
B.B方案的風(fēng)險(xiǎn)性最小
C.C方案的風(fēng)險(xiǎn)性大于B方案
D.C方案的風(fēng)險(xiǎn)性最大
E.三個(gè)方案的風(fēng)險(xiǎn)性差異很小


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5.多項(xiàng)選擇題M飯店是一家在N市有一定知名度的五星級(jí)飯店,開業(yè)8年來,M飯店的餐飲服務(wù)和菜肴口碑很好,餐飲收入一直是飯店的主要收入之一。但最近一年來,飯店的餐飲收入呈下降趨勢,客人對(duì)飯店餐飲服務(wù)和菜品質(zhì)量的評(píng)價(jià)也不如以前。為了解出現(xiàn)這一現(xiàn)象的原因,M飯店專門進(jìn)行了全面深入的顧客調(diào)查,并在飯店內(nèi)部進(jìn)行了研討。最后認(rèn)為,除了周邊同檔次飯店的開業(yè)、社會(huì)餐飲的競爭加劇等外部環(huán)境因素變化外,最主要的還是飯店自身的因素,主要有以下五個(gè)方面:①餐廳裝修已經(jīng)過時(shí)并顯得陳舊,廚房與餐廳位置分布不太合理。②對(duì)非視覺因素重視不夠,缺乏怡人舒適的感覺。③菜肴品種缺乏變化,未能有效把握發(fā)展的潮流。④餐廳缺少必要的促銷活動(dòng)。⑤餐廳服務(wù)員流動(dòng)率高,服務(wù)員新手多,服務(wù)時(shí)缺乏靈活性。據(jù)此,M飯店準(zhǔn)備對(duì)餐廳進(jìn)行裝修改造,并決定采取相應(yīng)經(jīng)營管理措施,以提升飯店的餐飲服務(wù)質(zhì)量,增加新體驗(yàn),保持市場競爭優(yōu)勢。根據(jù)以上資料,回答下列問題:根據(jù)市場對(duì)食品安全信息透明的需求,M飯店決定采取服務(wù)環(huán)境促銷策略。該飯店可以采用的方法主要有()。

A.店內(nèi)展示
B.開放式廚房
C.免費(fèi)品嘗
D.現(xiàn)場制作
E.積分獎(jiǎng)勵(lì)

6.多項(xiàng)選擇題M飯店是一家在N市有一定知名度的五星級(jí)飯店,開業(yè)8年來,M飯店的餐飲服務(wù)和菜肴口碑很好,餐飲收入一直是飯店的主要收入之一。但最近一年來,飯店的餐飲收入呈下降趨勢,客人對(duì)飯店餐飲服務(wù)和菜品質(zhì)量的評(píng)價(jià)也不如以前。為了解出現(xiàn)這一現(xiàn)象的原因,M飯店專門進(jìn)行了全面深入的顧客調(diào)查,并在飯店內(nèi)部進(jìn)行了研討。最后認(rèn)為,除了周邊同檔次飯店的開業(yè)、社會(huì)餐飲的競爭加劇等外部環(huán)境因素變化外,最主要的還是飯店自身的因素,主要有以下五個(gè)方面:①餐廳裝修已經(jīng)過時(shí)并顯得陳舊,廚房與餐廳位置分布不太合理。②對(duì)非視覺因素重視不夠,缺乏怡人舒適的感覺。③菜肴品種缺乏變化,未能有效把握發(fā)展的潮流。④餐廳缺少必要的促銷活動(dòng)。⑤餐廳服務(wù)員流動(dòng)率高,服務(wù)員新手多,服務(wù)時(shí)缺乏靈活性。據(jù)此,M飯店準(zhǔn)備對(duì)餐廳進(jìn)行裝修改造,并決定采取相應(yīng)經(jīng)營管理措施,以提升飯店的餐飲服務(wù)質(zhì)量,增加新體驗(yàn),保持市場競爭優(yōu)勢。根據(jù)以上資料,回答下列問題:導(dǎo)致M飯店餐廳員工流失率高及服務(wù)教條的一個(gè)主要原因是飯店的一些管理制度設(shè)計(jì)缺乏人性化,且過于嚴(yán)格。為此,該飯店決定修訂制度。為保證制度切實(shí)可行,修訂時(shí)必須注意制度的()。

A.目的性
B.科學(xué)性
C.合理性
D.超前性
E.藝術(shù)性

7.單項(xiàng)選擇題M飯店是一家在N市有一定知名度的五星級(jí)飯店,開業(yè)8年來,M飯店的餐飲服務(wù)和菜肴口碑很好,餐飲收入一直是飯店的主要收入之一。但最近一年來,飯店的餐飲收入呈下降趨勢,客人對(duì)飯店餐飲服務(wù)和菜品質(zhì)量的評(píng)價(jià)也不如以前。為了解出現(xiàn)這一現(xiàn)象的原因,M飯店專門進(jìn)行了全面深入的顧客調(diào)查,并在飯店內(nèi)部進(jìn)行了研討。最后認(rèn)為,除了周邊同檔次飯店的開業(yè)、社會(huì)餐飲的競爭加劇等外部環(huán)境因素變化外,最主要的還是飯店自身的因素,主要有以下五個(gè)方面:①餐廳裝修已經(jīng)過時(shí)并顯得陳舊,廚房與餐廳位置分布不太合理。②對(duì)非視覺因素重視不夠,缺乏怡人舒適的感覺。③菜肴品種缺乏變化,未能有效把握發(fā)展的潮流。④餐廳缺少必要的促銷活動(dòng)。⑤餐廳服務(wù)員流動(dòng)率高,服務(wù)員新手多,服務(wù)時(shí)缺乏靈活性。據(jù)此,M飯店準(zhǔn)備對(duì)餐廳進(jìn)行裝修改造,并決定采取相應(yīng)經(jīng)營管理措施,以提升飯店的餐飲服務(wù)質(zhì)量,增加新體驗(yàn),保持市場競爭優(yōu)勢。根據(jù)以上資料,回答下列問題:為提高舒適度,M飯店在餐廳改造過程中,必須特別注重()等非視覺因素的設(shè)計(jì)。

A.燈光、色彩、背景音樂
B.陳設(shè)、光線、背景音樂
C.溫度、氣味、背景音樂
D.溫度、色彩、背景音樂
E.氣味、光線、背景音樂

8.多項(xiàng)選擇題M飯店是一家在N市有一定知名度的五星級(jí)飯店,開業(yè)8年來,M飯店的餐飲服務(wù)和菜肴口碑很好,餐飲收入一直是飯店的主要收入之一。但最近一年來,飯店的餐飲收入呈下降趨勢,客人對(duì)飯店餐飲服務(wù)和菜品質(zhì)量的評(píng)價(jià)也不如以前。為了解出現(xiàn)這一現(xiàn)象的原因,M飯店專門進(jìn)行了全面深入的顧客調(diào)查,并在飯店內(nèi)部進(jìn)行了研討。最后認(rèn)為,除了周邊同檔次飯店的開業(yè)、社會(huì)餐飲的競爭加劇等外部環(huán)境因素變化外,最主要的還是飯店自身的因素,主要有以下五個(gè)方面:①餐廳裝修已經(jīng)過時(shí)并顯得陳舊,廚房與餐廳位置分布不太合理。②對(duì)非視覺因素重視不夠,缺乏怡人舒適的感覺。③菜肴品種缺乏變化,未能有效把握發(fā)展的潮流。④餐廳缺少必要的促銷活動(dòng)。⑤餐廳服務(wù)員流動(dòng)率高,服務(wù)員新手多,服務(wù)時(shí)缺乏靈活性。據(jù)此,M飯店準(zhǔn)備對(duì)餐廳進(jìn)行裝修改造,并決定采取相應(yīng)經(jīng)營管理措施,以提升飯店的餐飲服務(wù)質(zhì)量,增加新體驗(yàn),保持市場競爭優(yōu)勢。根據(jù)以上資料,回答下列問題:為了有效提高餐飲服務(wù)質(zhì)量,M飯店餐廳改造中必須特別注重()等功能性設(shè)計(jì)。

A.門面裝飾
B.空間安排
C.主題文化
D.餐位布局
E.流線安排

9.多項(xiàng)選擇題M飯店是一家在N市有一定知名度的五星級(jí)飯店,開業(yè)8年來,M飯店的餐飲服務(wù)和菜肴口碑很好,餐飲收入一直是飯店的主要收入之一。但最近一年來,飯店的餐飲收入呈下降趨勢,客人對(duì)飯店餐飲服務(wù)和菜品質(zhì)量的評(píng)價(jià)也不如以前。為了解出現(xiàn)這一現(xiàn)象的原因,M飯店專門進(jìn)行了全面深入的顧客調(diào)查,并在飯店內(nèi)部進(jìn)行了研討。最后認(rèn)為,除了周邊同檔次飯店的開業(yè)、社會(huì)餐飲的競爭加劇等外部環(huán)境因素變化外,最主要的還是飯店自身的因素,主要有以下五個(gè)方面:①餐廳裝修已經(jīng)過時(shí)并顯得陳舊,廚房與餐廳位置分布不太合理。②對(duì)非視覺因素重視不夠,缺乏怡人舒適的感覺。③菜肴品種缺乏變化,未能有效把握發(fā)展的潮流。④餐廳缺少必要的促銷活動(dòng)。⑤餐廳服務(wù)員流動(dòng)率高,服務(wù)員新手多,服務(wù)時(shí)缺乏靈活性。據(jù)此,M飯店準(zhǔn)備對(duì)餐廳進(jìn)行裝修改造,并決定采取相應(yīng)經(jīng)營管理措施,以提升飯店的餐飲服務(wù)質(zhì)量,增加新體驗(yàn),保持市場競爭優(yōu)勢。根據(jù)以上資料,回答下列問題:M飯店在對(duì)菜系品種進(jìn)行調(diào)整時(shí),應(yīng)考慮()。

A.滿足所有顧客需要
B.菜肴品種數(shù)量適中
C.具有本餐廳的特色
D.菜肴組合的平衡性
E.菜肴制作資源匹配性

10.多項(xiàng)選擇題A飯店是一家2006年年底開業(yè)的高檔商務(wù)國際品牌飯店,擁有328間客房和餐飲、會(huì)議、康樂等配套設(shè)施。開業(yè)以后,由于經(jīng)營定位正確,營銷措施得力,服務(wù)質(zhì)量穩(wěn)定,飯店取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。如2008年,飯店的主營業(yè)務(wù)收入12100萬元,投資凈收益516萬元,營業(yè)外收入25萬元,營業(yè)外支出15萬元,營業(yè)成本3140萬元,營業(yè)費(fèi)用2350萬元,管理費(fèi)用3121萬元,財(cái)務(wù)費(fèi)用514萬元,主營業(yè)務(wù)稅金及附加635萬元。但從2009年下半年開始,由于國際金融危機(jī)的影響,境外客源漸漸減少,國內(nèi)顧客的消費(fèi)水平有所下降。面對(duì)經(jīng)營環(huán)境的變化,該飯店在2010年上半年采取了以下措施:(1)推出了定價(jià)1200元的飯店產(chǎn)品新年大禮包,內(nèi)容包括:房價(jià)為620元的客房一間,500元餐飲消費(fèi)券,400元康樂消費(fèi)券。同時(shí),開展了大禮包"買10送1"的活動(dòng)。(2)與當(dāng)?shù)啬畴娨暸_(tái)合作,推出了一檔時(shí)尚低碳生活的節(jié)目,介紹科學(xué)、環(huán)保低碳的生活方式,節(jié)目中間插播飯店集團(tuán)推出的循環(huán)水處理、資源再利用、低碳飯店消費(fèi)的形象宣傳片。(3)飯店利用集團(tuán)建立的微博網(wǎng)絡(luò)平臺(tái),在網(wǎng)絡(luò)論壇上了解公眾和旅游者對(duì)飯店產(chǎn)品與服務(wù)的評(píng)價(jià)。除了集團(tuán)網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂系統(tǒng)外,飯店還與"臉譜""到到網(wǎng)"等合作,及時(shí)發(fā)布飯店新產(chǎn)品和服務(wù)信息,同時(shí)利用"攜程""Expedia"等開展第三方客房預(yù)訂。另外,2010年下半年,飯店還準(zhǔn)備進(jìn)一步實(shí)施營銷與服務(wù)的創(chuàng)新計(jì)劃,從消費(fèi)者需求、成本、便利性與有效溝通入手,優(yōu)化營銷體系,推出??酮?jiǎng)勵(lì)計(jì)劃與客戶俱樂部活動(dòng),利用飯店計(jì)算機(jī)系統(tǒng)的數(shù)據(jù)庫,注重個(gè)性化服務(wù),有計(jì)劃地開展服務(wù)質(zhì)量提升活動(dòng),努力培養(yǎng)忠誠顧客。飯店另擬加強(qiáng)收益管理,根據(jù)不同季節(jié)、不同時(shí)段,推出不同的產(chǎn)品和服務(wù)來滿足顧客需求。根據(jù)以上資料,回答下列問題:從2010年的飯店經(jīng)營策略來看,A飯店已從4P營銷向()轉(zhuǎn)變。

A.4C營銷
B.關(guān)系營銷
C.分時(shí)營銷
D.綠色營銷
E.網(wǎng)絡(luò)營銷

最新試題

為了保證景區(qū)招聘到合適的人員,面試還可以輔以的其他活動(dòng)包括()。

題型:多項(xiàng)選擇題

我國政府鼓勵(lì)一批旅行社朝集團(tuán)化方向發(fā)展,目的是(),培育旅游龍頭企業(yè)。

題型:單項(xiàng)選擇題

旅游景區(qū)對(duì)員工的培訓(xùn)和教育可以采用的形式主要包括()。

題型:多項(xiàng)選擇題

下列選項(xiàng)中,屬于縮小服務(wù)質(zhì)量規(guī)范同服務(wù)提供之間的差距的方法是()。

題型:單項(xiàng)選擇題

推動(dòng)非遺項(xiàng)目進(jìn)入旅游景區(qū)、休閑街區(qū)、特色旅游村,實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)文化的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展,這屬于文旅產(chǎn)業(yè)融合的()。

題型:單項(xiàng)選擇題

當(dāng)旅游景區(qū)處于競爭不利的地位,或經(jīng)營不善時(shí),為了保存一定的實(shí)力,而不得不采取的戰(zhàn)略類型是()。

題型:單項(xiàng)選擇題

面對(duì)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)的需要,“旅游+”發(fā)展戰(zhàn)略落實(shí)不到位、不深入,產(chǎn)業(yè)融合的種類、程度發(fā)展不平衡和不充分,文旅消費(fèi)集聚化發(fā)展緩慢,難以滿足旅游者對(duì)新業(yè)態(tài)的消費(fèi)需求。這種情況體現(xiàn)的是旅游供求在()上的矛盾。

題型:單項(xiàng)選擇題

科學(xué)合理的智慧旅游保障體系有利于促進(jìn)景區(qū)向()的模式轉(zhuǎn)變。

題型:多項(xiàng)選擇題

下列選項(xiàng)中,不屬于旅游規(guī)劃編制團(tuán)隊(duì)的是()。

題型:單項(xiàng)選擇題

景區(qū)智慧化建設(shè)的主體包括()。

題型:多項(xiàng)選擇題