多項(xiàng)選擇題以下屬于高檔西餐廳的是（）。
A.斗牛士
B.上島
C.兩岸
D.名典
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1.單項(xiàng)選擇題西餐點(diǎn)菜習(xí)慣是（）。
A.主人點(diǎn)菜
B.主賓點(diǎn)菜
C.女士點(diǎn)菜
D.各自點(diǎn)菜
2.單項(xiàng)選擇題（）常用動(dòng)物肉、骨煮制，加入洋蔥、芹菜、胡蘿卜等配料繼續(xù)熬制而成。
A.清湯
B.濃湯
C.奶油湯
D.茸湯
3.單項(xiàng)選擇題鵝肝排屬于（）式菜肴。
A.法
B.英
C.意
D.美
4.單項(xiàng)選擇題德國菜多以（）調(diào)味。
A.芥末
B.酸奶
C.薄荷
D.啤酒
5.單項(xiàng)選擇題西餐和中餐相比，注重菜肴生熟程度，如雜食動(dòng)物和河鮮要求（）。
A.三成熟
B.五成熟
C.八成熟
D.全熟
最新試題
（）式西餐廳是一個(gè)多元文化空間，既有紐約大都市風(fēng)情，又有夏威夷風(fēng)情。
題型：單項(xiàng)選擇題
扒房以意式大餐為菜品核心，美食佳釀相映生輝，擅長客前烹制，以渲染美食氣氛。
題型：判斷題
以下屬于瓷器類餐具的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
婚宴包餐的環(huán)境要布置得熱烈、歡快。
題型：判斷題
如果想享用地道的西餐可以去高級酒店的扒房，下列哪個(gè)屬于（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）式西餐廳以獨(dú)一無二的魚子醬和羅宋湯聞名。
題型：單項(xiàng)選擇題
中檔的西餐廳以兩岸、上島為代表。
題型：判斷題
處于大眾消費(fèi)層的西餐廳有豪客來、佳客來等。
題型：判斷題
啤酒坊餐廳是典型的（）式餐廳。
題型：單項(xiàng)選擇題
歐式西餐的特點(diǎn)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題