單項(xiàng)選擇題我國成年人膳食中碳水化物提供能量占全日攝入總能量的適宜百分比為（）
A.40％以下
B.40％～54％
C.55％～70％
D.70％～80％
E.80％以上
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1.單項(xiàng)選擇題成人攝入混合膳食時(shí)，因食物特殊動(dòng)力作用所消耗的能量約相當(dāng)于基礎(chǔ)代謝的（）
A.5%
B.10％
C.15%
D.20％
E.25%
2.單項(xiàng)選擇題一般食物的含氮量轉(zhuǎn)換為蛋白質(zhì)含量的系數(shù)為（）
A.5.85
B.6.05
C.6.25
D.6.45
E.6.15
3.單項(xiàng)選擇題C18：0是（）
A.單不飽和脂肪酸
B.多不飽和脂肪酸
C.飽和脂肪酸
D.類脂
E.固醇
4.單項(xiàng)選擇題評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值的公式×100表示的是（）
A.蛋白質(zhì)的消化率
B.蛋白質(zhì)的功效比值
C.蛋白質(zhì)的凈利用率
D.蛋白質(zhì)的生物價(jià)
E.蛋白質(zhì)的吸收率
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奶類制品的藥物殘留主要有生長促進(jìn)劑、激素和（）
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硒（）碘（）
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為促進(jìn)鈣的吸收，嬰兒攝取鈣時(shí)應(yīng)加服（）
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