單項選擇題下列關于脂肪的生理功能敘述錯誤的是（）
A.供給機體熱能
B.防止機體熱能損失
C.構成體脂
D.是腦細胞、神經細胞、細胞間質的基本成分
E.是脂溶性維生素的載體
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1.單項選擇題迅速提供熱能和肌肉活動所必需的能量物質的是（）
A.蛋白質
B.脂肪
C.糖類
D.維生素
E.水
2.單項選擇題生命的物質基礎是（）
A.糖類
B.脂肪
C.蛋白質
D.維生素
E.礦物質
3.單項選擇題糖類中，可促進腸道有益細菌的生長，有利于某些維生素的合成，并促進鈣的吸收的是（）
A.肝糖原
B.肌糖原
C.糖原
D.血糖
E.乳糖
4.單項選擇題食品的微生物污染，一方面對食用者造成危害，一方面降低了（）
A.食品價格
B.食品的衛(wèi)生質量
C.食品的可食用性
D.食品的外觀質量
E.食品的形狀
5.單項選擇題馬鈴薯中的毒性成分是（）
A.皂素
B.亞麻仁苦苷
C.龍葵素
D.血凝素
E.苦杏仁素
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食品衛(wèi)生監(jiān)督管理是食品衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督和什么相結合的措施或手段，兩者主體享有不同的權利、承擔不同的義務（）
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下列關于脂肪的生理功能敘述錯誤的是（）
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可引起亞硝酸鹽食物中毒的是（）引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是（）引起沙門菌屬食物中毒的食品主要是（）引起黃曲霉毒素食物中毒的是（）
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妊娠頭3個月每日需增加熱能妊娠第4個月起至妊娠結束孕婦每日需增加能量
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中國居民平衡膳食寶塔和中國居民膳食指南適用的對象是（）
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硒（）碘（）
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兒童膳食中長期缺乏脂肪可導致（）
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