改變酶促褐變的方法有很多，可操作性最小的是（）

下列說法正確的是（）

下列對花色苷性質(zhì)描述不正確的是（）。

以下哪種說法是錯誤的（）

以下哪個不是呈味物質(zhì)間的相互作用（）

下列對花色苷化學(xué)結(jié)構(gòu)描述不正確的是（）。

下列對血紅素描述不正確的是（）。

類黃酮的基本化學(xué)結(jié)構(gòu)是（）。

在食品加工與貯藏過程中下列護綠措施不正確的是（）。

著色劑一般都是人工合成的。