單項(xiàng)選擇題魚類腐敗可用K值來表示,K≤20%表明魚體新鮮,K值大于多少表示魚體開始腐敗()
A.30%
B.40%
C.50%
D.60%
E.70%
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1.單項(xiàng)選擇題霉菌的產(chǎn)毒和繁殖的最適溫度為()
A.20~24℃
B.25~30℃
C.30~35℃
D.35~40℃
E.40~45℃
2.單項(xiàng)選擇題糧食水分含量為多少時(shí)霉菌繁殖產(chǎn)毒能力最強(qiáng)()
A.13%~14%
B.14%~16%
C.17%~18%
D.18%~19%
E.19%~20%
4.單項(xiàng)選擇題小于六月齡的嬰兒宜選用蛋白質(zhì)含量多少的配方奶粉()。
A.12%~18%
B.<12%
C.18%~25%
D.25%~33%
E.>33%
5.單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素污染最重的食品是()。
A.奶類
B.畜禽肉類
C.糧油及制品
D.水產(chǎn)品
E.蔬菜類
最新試題
下列有關(guān)脂類的說法中哪一項(xiàng)不正確()
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鋅吸收與下列哪一項(xiàng)因素?zé)o關(guān)()。
題型:單項(xiàng)選擇題
霉菌產(chǎn)毒的條件是水分、濕度、溫度、氧氣量和()等
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