單項選擇題為保證食品的質(zhì)量，食品生產(chǎn)中使用的所有原、輔料必須符合相應的食品衛(wèi)生標準或要求，其標準或要求是指（）

A.國家標準化
B.行業(yè)標準
C.地方標準
D.企業(yè)標準
E.職業(yè)標準


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1.單項選擇題陶瓷、搪瓷類容器主要的衛(wèi)生問題是（）

A.有害金屬
B.添加劑
C.細菌污染
D.多環(huán)芳烴
E.苯胺類

2.單項選擇題哪種塑料單體對人體無害（）

A.氯乙烯
B.苯乙烯
C.乙烯
D.甲醛
E.乙醛

3.單項選擇題食品強化的要求是（）

A.明確對象和目的
B.接受強化食品的人數(shù)多
C.保證食品衛(wèi)生
D.強化食品營養(yǎng)價值高
E.營養(yǎng)全面

4.單項選擇題主食強化需要在精白米面中強化，所用強化劑有鐵、鈣、賴氨酸、葉酸、（）等

A.維生素B1、B2
B.維生素D
C.維生素C
D.維生素K
E.維生素E

5.單項選擇題下列哪種是允許使用的食用合成色素（）

A.姜黃
B.檸檬黃
C.紅曲
D.蟲膠紅酸
E.焦糖