單項選擇題對某食品用大鼠做氮代謝實驗，測得大鼠每日蛋白質(zhì)平均攝入量為53g，糞氮為1.5g，尿氮為2.5g，糞代謝氮為0.8g，尿內(nèi)源性氮為2.1g。實驗期內(nèi)大鼠攝入的食物氮為（）
A.7.87g
B.8.48g
C.8.84g
D.7.78g
E.7.318g
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1.單項選擇題評價食物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值主要從食物蛋白質(zhì)的含量、被消化的程度和被人體利用3個方面進行評價。計算蛋白質(zhì)生物價時應(yīng)考慮吸收氮和（）
A.糞代謝氮
B.尿氮
C.食物氮
D.糞氮
E.潴留氮
2.單項選擇題評價食物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值主要從食物蛋白質(zhì)的含量、被消化的程度和被人體利用3個方面進行評價。被測食物蛋白質(zhì)的必需氨基酸與參考蛋白質(zhì)必需氨基酸的比值稱為（）
A.蛋白質(zhì)功效比值
B.蛋白質(zhì)凈利用率
C.蛋白質(zhì)消化率
D.生物價
E.氨基酸評分
3.單項選擇題評價食物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值主要從食物蛋白質(zhì)的含量、被消化的程度和被人體利用3個方面進行評價。腸道內(nèi)源性氮也稱為（）
A.糞代謝氮
B.潴留氮
C.糞氮
D.吸收氮
E.食物氮
4.單項選擇題評價食物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值主要從食物蛋白質(zhì)的含量、被消化的程度和被人體利用3個方面進行評價。確定食物蛋白質(zhì)含量的實驗方法可采用（）
A.負荷試驗
B.凱氏定氮法
C.稱量法
D.薄層層析法
E.原子吸收光譜法
5.單項選擇題鐵是人體必需的微量元素之一，有多種重要生理功能。食物中鐵存在形式主要是（）
A.三價鐵
B.二價鐵
C.氧化鐵
D.氨基酸鐵
E.血紅素鐵
最新試題
如確診需進行的相關(guān)檢查是（）。
題型：單項選擇題
下列各組元素中都是人體必需微量元素的是（）
題型：單項選擇題
根據(jù)上述癥狀分析該兒童可能缺乏（）
題型：單項選擇題
當(dāng)二者共同食用時，可形成不易被腸道吸收的化合物為（）
題型：單項選擇題
檢測該營養(yǎng)素在體內(nèi)的含量，需進行的相關(guān)檢查是（）。
題型：單項選擇題
該患者尚需進行的檢查為（）。
題型：單項選擇題
尚需進一步檢測的指標(biāo)是（）
題型：單項選擇題
膳食中應(yīng)注意多食用（）
題型：單項選擇題
要確認病因，應(yīng)做的檢查為（）
題型：單項選擇題
精白面粉蛋白質(zhì)的PER為0.63，是指（）
題型：單項選擇題