利用極性物質與非極性物質（）的不同，通過測量判斷極性物質與非極性物質的百分比。

平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動過于激烈導致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對結果的影響是（）。

按照檢測場地分類食品快速檢測技術可劃分為哪幾類（）

農殘速測儀的校準參數(shù)波長為（）nm。

假陽性率是指使用的快檢產品在（）中檢出陽性結果的概率。

重復性測試表征的是測試的（）

火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。

使用開封后可多次使用的有證標準物質，應定期核查其使用情況，檢查（）

鹽酸萘乙二胺法快速測定亞硝酸鹽含量，顯色生成的偶氮化合物呈（）

對于硼酸檢測結果為陽性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）