利用極性物質與非極性物質（）的不同，通過測量判斷極性物質與非極性物質的百分比。

構成牛奶的溶劑是（）。

食用油中總極性物質測定時，取樣后樣品放在（）加熱。

假陽性率是指使用的快檢產品在（）中檢出陽性結果的概率。

下列選項中哪些屬于食品快速檢測技術的特點（）

硼酸快檢質控試驗，一般應同時進行哪些試驗（）

農殘速測儀的校準參數(shù)波長為（）nm。

鹽酸萘乙二胺法快速檢測肉制品中的亞硝酸鹽，應在（）條件下進行顯色反應。

食用油品質檢測儀在測定時應注意（）

吃了含有農藥的注水豬肉后，殘留農藥在人體內蓄積，長期食用會導致（）