若測定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測量。

鹽酸萘乙二胺法快速測定亞硝酸鹽含量，顯色生成的偶氮化合物呈（）

孔雀石綠免疫膠體金快速檢測結果判讀時，（）可以判定為陽性。

肉類水分速測儀使用中，應避免（）的物質接觸。

利用極性物質與非極性物質（）的不同，通過測量判斷極性物質與非極性物質的百分比。

關于化學比色法快速檢測技術，下列描述不正確的是（）

平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動過于激烈導致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對結果的影響是（）。

火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。

下列選項中哪些屬于食品快速檢測技術的特點（）

使用開封后可多次使用的有證標準物質，應定期核查其使用情況，檢查（）