單項(xiàng)選擇題我國GB2760-2011規(guī)定硝酸鈉只能用于肉類制品，最大使用量為（）而最大殘留量小于30mg/kg。
A.0.3g/kg
B.0.5g/kg
C.0.15g/kg
D.0.25g/kg
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題在肉類腌制品中最常用的護(hù)色助劑是（）。
A.L-抗壞血酸
B.核黃素
C.硫胺素
D.β-胡蘿卜素
2.單項(xiàng)選擇題確定物質(zhì)ADI值的客觀依據(jù)是（）。
A.暴露量評(píng)估
B.動(dòng)物毒性試驗(yàn)的NOEL結(jié)果
C.識(shí)別危害
D.風(fēng)險(xiǎn)特征描述
4.問答題簡述食品添加劑的利弊權(quán)衡。
5.問答題簡述食品添加劑的危害問題.
最新試題
在中國魔芊膠屬于（）
題型：單項(xiàng)選擇題
增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
苯甲酸在pH2.5~4.0條件下，抑菌范圍廣，對(duì)細(xì)菌和真菌均有效，但乳酸菌除外。
題型：判斷題
下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
纖維素酶的降解機(jī)制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）
題型：多項(xiàng)選擇題
按照反應(yīng)類型，食品酶制劑分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
一般來說，人的味覺對(duì)下列哪種物質(zhì)的敏感性最低（）
題型：單項(xiàng)選擇題
明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。
題型：判斷題