單項(xiàng)選擇題消毒牛奶的脂肪含量應(yīng)不低于（）

A.3.0%
B.2.0%
C.1.5%
D.1.0%
E.0.5%


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1.單項(xiàng)選擇題防止糧谷類發(fā)熱霉變生蟲，應(yīng)將貯存糧谷的水分含量控制在（）

A.8%~10%
B.12%~14%
C.15%~20%
D.17%~22%
E.20%~25%

2.單項(xiàng)選擇題某市進(jìn)口一批大米發(fā)現(xiàn)有黃曲霉毒素污染，采用何種方法去毒較好（）

A.挑選去毒
B.碾壓加工去毒
C.熏蒸加工去毒
D.加堿加工去毒
E.微生物去毒

3.單項(xiàng)選擇題以下不是抗氧化劑的是（）

A.沒食子酸丙酯
B.叔丁基羥基茴香醚
C.維多酚
D.維生素E
E.丙酸鈣

4.單項(xiàng)選擇題以下不是防腐劑的是（）

A.苯甲酸
B.山梨酸
C.二氧化碳
D.沒食子酸丙酯
E.丙酸鈣

5.單項(xiàng)選擇題不屬于天然著色劑的是（）

A.莧菜紅
B.姜黃
C.蟲膠紅
D.紅曲色素
E.梔子黃