單項選擇題肉類24個檢樣中有包囊或鈣化包囊5個以上時應（）
A.高溫處理
B.冷凍處理
C.鹽腌處理
D.銷毀
E.輻照處理
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1.單項選擇題以下可經(jīng)無害化處理食用的肉（）
A.炭疽病畜肉
B.鼻疽病畜肉
C.不明原因的病死畜肉
D.口蹄疫病畜肉
E.嚴重感染囊尾蚴的肉
2.單項選擇題
40cm2肌肉上有6個以上囊尾蚴的豬肉，應予（）
A.冷凍處理
B.高溫處理
C.鹽腌處理
D.輻照處理
E.銷毀
3.單項選擇題加工感染布氏桿菌病畜肉時，肉中心溫度要達到（）
A.120℃
B.110℃
C.100℃
D.90℃
E.80℃
4.單項選擇題炭疽病畜的處理應（）
A.解體剔除染病組織
B.解體化制
C.解體掩埋
D.整體掩埋
E.整體深埋加蓋生石灰
5.單項選擇題不符合炭疽病現(xiàn)場處理原則的是（）
A.飼養(yǎng)間或屠宰間用20%的漂白粉溶液消毒
B.工具可煮沸消毒
C.立即宰殺同群牲畜
D.屠宰人員的手和衣物用來蘇水消毒
E.屠宰人員注射青霉素預防