單項選擇題下列食物中，維生素A含量最豐富的是（）
A.谷類
B.豆類
C.綠色蔬菜
D.畜、禽、魚肉類
E.動物肝臟
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1.單項選擇題與暗適應能力測試無關的疾病是（）
A.視神經(jīng)萎縮
B.色素性網(wǎng)膜炎
C.睡眠不足
D.血脂過高
E.血糖過低
2.單項選擇題當血漿中維生素A含量在正常范圍時，正確的說法（）
A.說明維生素A營養(yǎng)充足
B.不能肯定維生素A營養(yǎng)充足
C.說明體內(nèi)維生素A貯存狀態(tài)良好
D.肝臟有維生素A貯存量減少
E.視黃醇結合蛋白含量偏低
3.單項選擇題與維生素A蓄積中毒無關的表現(xiàn)有（）
A.長骨變粗及骨關節(jié)疼痛
B.皮膚干燥瘙癢、皮疹、脫皮
C.肢端麻木、感覺異常
D.生產(chǎn)出畸形兒
E.肝脾大、黃疸
4.單項選擇題對視黃醇理化性質敘述錯誤的是（）
A.溶于脂肪及多數(shù)有機溶劑
B.一般烹調(diào)溫度不易被破壞
C.脂肪氧化變質時易被破壞
D.在空氣和日光下易被氧化
E.在同樣貯存條件下維生素A較胡蘿卜素易于破壞
5.單項選擇題β-胡蘿卜素的效價相當于維生素（）
A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/6
E.1/10