單項(xiàng)選擇題

維生素B2與下列哪種礦物質(zhì)的吸收、貯存與動(dòng)員有關(guān)（）

A.鈣
B.鋅
C.鐵
D.銅
E.硒


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1.單項(xiàng)選擇題

維生素B2缺乏時(shí)可影響（）

A.羥脯氨酸、羥賴氨酸的形成
B.輔酶I的合成
C.過氧化氫酶活性
D.谷胱甘肽還原酶活性
E.堿性磷酸酶活性

2.單項(xiàng)選擇題

維生素B2的營(yíng)養(yǎng)功能是（）

A.構(gòu)成黃素輔酶
B.參與氨基酸、脂肪酸和碳水化合物的代謝
C.參與機(jī)體氧化反應(yīng)和電子傳遞系統(tǒng)
D.以上均是
E.以上均不是

3.單項(xiàng)選擇題

維生素B2理化性質(zhì)的特點(diǎn)為以下，但除外（）

A.堿性溶液中不穩(wěn)定
B.酸性溶液中較穩(wěn)定
C.紫外線照射下不易分解
D.不耐熱，烹調(diào)過程中損失較多
E.較好的水溶性

4.單項(xiàng)選擇題

測(cè)尿維生素B1含量時(shí)，常測(cè)肌酐含量是因?yàn)椋ǎ?/p>

A.尿肌酐的含量較為穩(wěn)定，不受尿量多少的影響
B.尿中維生素B1排出量與肌酐排出量呈正比
C.肌酐排出量與熱能有關(guān)，從而與維生素B1有關(guān)
D.肌酐的測(cè)定方法簡(jiǎn)便
E.因故未收到全尿

5.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)是評(píng)價(jià)機(jī)體硫胺素營(yíng)養(yǎng)狀況的指標(biāo)（）

A.血清堿性磷酸酶活力
B.血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶活力
C.紅細(xì)胞谷胱甘肽還原酶活力
D.紅細(xì)胞內(nèi)轉(zhuǎn)羥乙醛酶活力或TPP效應(yīng)
E.血清糖基轉(zhuǎn)移酶活力