單項(xiàng)選擇題連續(xù)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員至少多長時(shí)間體檢一次（）
A.1年
B.2年
C.3年
D.4年
E.5年
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1.單項(xiàng)選擇題下列何種人可從事直接入口食品的工作（）
A.傷寒帶菌者
B.澳抗陽性者
C.活動(dòng)性肺結(jié)核患者
D.膿皮病患者
E.以上全不是
2.單項(xiàng)選擇題某職工早餐食用蔥花炒剩米飯后，大約在10點(diǎn)鐘感到惡心，隨之劇烈地反復(fù)嘔吐，上腹部劇烈疼痛，頭暈無力，腹瀉較輕，此病的致病因素可能為（）
A.沙門菌
B.變形桿菌
C.副溶血弧菌
D.葡萄球菌
E.肉毒梭菌
3.單項(xiàng)選擇題某單位因食用一配餐中心制作的墨魚卷引起大批職工發(fā)生食物中毒，其癥狀為上腹部陣發(fā)性劇烈絞痛，繼之出現(xiàn)腹瀉，特點(diǎn)為洗肉水樣血水便，每日5~8次，里急后重不明顯，體溫一般在37.5~38.5℃。此食物中毒可能由那種細(xì)菌引起（）
A.沙門菌
B.變形桿菌
C.副溶血弧菌
D.葡萄球菌
E.肉毒梭菌
4.單項(xiàng)選擇題無實(shí)驗(yàn)室檢查結(jié)果時(shí)，根據(jù)中毒的流行病學(xué)特點(diǎn)和患者的臨床表現(xiàn)，能否初步判斷食物中毒（）
A.視情況而定
B.不可以
C.可以
D.上級(jí)部門決定
E.專家討論后決定
5.單項(xiàng)選擇題食物中毒調(diào)查的目的是（）
A.查清發(fā)病人數(shù)
B.查清是否為食物中毒及中毒原因
C.查清潛伏期的長短
D.查清責(zé)任者并收集處罰依據(jù)
E.以上都是
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發(fā)生平酸腐敗的應(yīng)（）
題型：單項(xiàng)選擇題
食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中表示商品質(zhì)量規(guī)格指標(biāo)有（）
題型：單項(xiàng)選擇題
其中毒機(jī)制為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
物理性"胖聽"應(yīng)（）
題型：單項(xiàng)選擇題
煙熏食物中常見的有害物質(zhì)（）
題型：單項(xiàng)選擇題
需要進(jìn)一步進(jìn)行檢查的應(yīng)是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
花生油中常見的有害物質(zhì)（）
題型：單項(xiàng)選擇題
除去酒頭、酒尾可降低（）
題型：單項(xiàng)選擇題
組胺中毒的好發(fā)食品為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
菜子油中常見的有害物質(zhì)（）
題型：單項(xiàng)選擇題