單項選擇題食品安全標準的本質是（）
A.科學技術性
B.政策法規(guī)性
C.強制性
D.安全性
E.社會性和經濟性
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1.單項選擇題食品低溫保藏常用的冷藏溫度為（）
A.-4℃
B.0℃
C.4～8℃
D.9～11℃
E.12℃
2.單項選擇題機體維生素D的最好來源是（）
A.牛肉
B.牛奶
C.豬肝
D.深海魚油
E.曬太陽
3.單項選擇題關于大豆類的營養(yǎng)價值，下列說法中不正確的是（）
A.蛋白質含量高
B.蛋白質中蛋氨酸含量較多
C.富含不飽和脂肪酸
D.磷脂含量較多
E.碳水化合物在體內較難消化
4.單項選擇題中國營養(yǎng)學會平衡膳食寶塔推薦的每人每日烹調油用量為（）
A.15～20g
B.20～25g
C.25～30g
D.30～35g
E.35～40g
5.單項選擇題母乳的特點是（）
A.鈣含量高于牛乳
B.母乳不容易發(fā)生過敏
C.酪蛋白/乳白蛋白比例較牛乳高
D.?；撬岷枯^牛乳低
E.鐵的生物利用率較牛乳低