問(wèn)答題簡(jiǎn)述營(yíng)養(yǎng)鹽添加。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.問(wèn)答題簡(jiǎn)述酸化的作用。
3.問(wèn)答題預(yù)處理包括哪些？
4.問(wèn)答題什么是糖蜜？
5.問(wèn)答題簡(jiǎn)述液體培養(yǎng)基的制備。
6.問(wèn)答題什么是大曲？中溫曲和高溫曲在生產(chǎn)上有什么區(qū)別？
7.問(wèn)答題白酒降度后回出現(xiàn)什么問(wèn)題？如何解決？
8.問(wèn)答題白酒為什么要進(jìn)行貯存和勾兌？
9.問(wèn)答題混蒸續(xù)渣法有哪些優(yōu)點(diǎn)？
10.問(wèn)答題白酒按香型分為哪幾種？代表酒是哪些？
最新試題
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
題型：判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過(guò)慢時(shí)，應(yīng)檢查（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足，每罐第一鍋檢測(cè)溶氧一次，麥汁氧含量15~20ppb。
題型：判斷題
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時(shí)，當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型：判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差：綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值＞1℃。
題型：判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型：判斷題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型：判斷題
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗(yàn)室取樣檢測(cè)滿罐酵母數(shù)，做樣時(shí)間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
題型：判斷題
酵母死亡率＞4％，不能傳代，作為廢酵母排掉。
題型：判斷題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型：判斷題