單項(xiàng)選擇題下列肉類(lèi)食品中，膽固醇含量最高者是（）

A.豬瘦肉
B.豬肝
C.豬腎
D.豬腦
E.牛瘦肉


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1.單項(xiàng)選擇題對(duì)鋅的吸收有促進(jìn)作用的膳食成分是（）

A.大豆蛋白
B.鐵
C.膳食纖維
D.動(dòng)物食品中的蛋白質(zhì)
E.草酸鹽

2.單項(xiàng)選擇題含鉻豐富的食物不包括（）

A.肉類(lèi)
B.魚(yú)貝類(lèi)
C.精制谷物
D.啤酒酵母
E.動(dòng)物肝臟

3.單項(xiàng)選擇題反映機(jī)體缺鐵的最靈敏的指標(biāo)是（）

A.運(yùn)鐵蛋白飽和度
B.血清鐵蛋白濃度
C.血紅蛋白濃度
D.血細(xì)胞比容
E.游離原卟啉濃度

4.單項(xiàng)選擇題飲水氟過(guò)量可造成（）

A.齲齒
B.老年人骨質(zhì)疏松
C.氟斑牙
D.以上全是
E.A+B

5.單項(xiàng)選擇題能夠促進(jìn)鉻吸收的膳食成分是（）

A.植酸鹽
B.高濃度的單糖或雙糖
C.低濃度草酸鹽
D.鋅
E.鐵