單項選擇題不合格的勞動過程可受下列條件或因素影響而形成,其中不包括()

A.勞動組織不好
B.操作和體位不好
C.操作方式不正確
D.體、腦力勞動的比例關系失調(diào)
E.人的健康狀況良好


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1.單項選擇題組胺中毒引起()

A.血壓上升
B.體溫升高
C.支氣管舒張
D.毛細血管收縮
E.毛細血管擴張

2.單項選擇題下列不屬于影響食品腐敗變質(zhì)條件的是()

A.蛋白質(zhì)含量
B.B族維生素
C.水分含量
D.pH高低
E.滲透壓大小

3.單項選擇題油脂酸敗時,油脂的理化性質(zhì)發(fā)生何種變化()

A.過氧化值增高
B.過氧化值降低
C.水分含量增加
D.酸價降低
E.游離脂肪酸降低

4.單項選擇題在高溫下易破壞的毒素是()

A.黃曲霉毒素
B.蠟樣芽孢桿菌產(chǎn)生的嘔吐毒素
C.河豚毒素
D.肉毒毒素
E.葡萄球菌腸毒素

5.單項選擇題符合食品強化范疇的是()

A.面粉添加賴氨酸
B.大豆補充賴氨酸
C.小麥粉添加蛋氨酸
D.玉米與大豆混合食用
E.豬肉中添加亞硝酸鈉

6.單項選擇題糖尿病營養(yǎng)治療的首要原則是()

A.合理控制總能量攝入
B.適當提高碳水化合物攝入量
C.保證蛋白質(zhì)的攝入量
D.限制脂肪攝入量
E.調(diào)節(jié)維生素和礦物質(zhì)的平衡

7.單項選擇題可用于指示淀粉類食物生熟的標志為()

A.淀粉糊化
B.淀粉老化
C.褐色反應
D.焦糖化
E.回生

8.單項選擇題谷粒中碳水化合物的特點不包括()

A.主要為能被消化吸收的多糖
B.少量果糖、葡萄糖
C.直鏈淀粉糊化后較黏,較難消化
D.支鏈淀粉含量比例較大
E.谷粒中的單糖易被酵母菌發(fā)酵

9.單項選擇題衡量機體維生素B2的營養(yǎng)狀況,最常用的實驗室檢查方法是()

A.紅細胞內(nèi)轉酮醇酶活性測定
B.白細胞內(nèi)維生素B2含量
C.尿負荷試驗
D.暗適應測定
E.紅細胞NAD含量

10.單項選擇題食物中可保持維生素A穩(wěn)定性的是()

A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素K
D.維生素D
E.維生素E

最新試題

采用流式細胞術鑒定的一種人外周血細胞表達CD56,這種細胞可能().

題型:單項選擇題

疾病預防控制機構、醫(yī)療機構和采供血機構及其執(zhí)行職務的人員發(fā)現(xiàn)法律規(guī)定需報告的傳染病疫情或者發(fā)現(xiàn)其他傳染病暴發(fā)、流行以及突發(fā)原因不明的傳染病,應當按照國務院規(guī)定的或者國務院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的內(nèi)容、程序、方式和時限報告,這種疾病監(jiān)測方式屬于().

題型:單項選擇題

下列哪種說法是正確的().

題型:單項選擇題

一油漆工人在工作后24小時出現(xiàn)了局部皮膚紅腫和水皰,所患的疾病是().

題型:單項選擇題

根據(jù)上述資料以最低暴露水平114~(mg/dl)組為參照,最高暴露水平256~(mg/dl)組的歸因危險度(AR)為().

題型:單項選擇題

臨床試驗的效果評價指標不包括().

題型:單項選擇題

傳染病流行范圍的基本單元是().

題型:單項選擇題

男性,18歲,學生。自幼有發(fā)作性喘息病史,10~17歲無發(fā)作。近年來間隙發(fā)作,每半月左右有一次發(fā)作,每次發(fā)作持續(xù)半小時后可自行緩解,有時發(fā)作持續(xù)2~3小時,需吸入"喘康速"后才能緩解,緩解后可無任何不適。無發(fā)熱、盜汗、咯血。去年入學體檢時拍胸片未發(fā)現(xiàn)異常。為判斷病情首選的檢查是().

題型:單項選擇題

關于疾病年齡分布分析方法的敘述,正確的是().

題型:單項選擇題

某市郊區(qū)某種腸道傳染病歷年發(fā)病率較高,今研制成一種預防該疾病的新疫苗,為觀察該疫苗的流行病學預防效果,你準備選擇的觀察人群是().

題型:單項選擇題