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單項(xiàng)選擇題維生素D400IU相當(dāng)?shù)奈⒖藬?shù)為（）

A.20
B.10
C.5
D.2
E.1

1.單項(xiàng)選擇題每克食物碳水化合物在體內(nèi)代謝產(chǎn)生能量為（）

A.2.39kJ
B.4.18kJ
C.16.8kJ
D.37.6kJ
E.33.4kJ

2.單項(xiàng)選擇題綠色、橙黃色蔬菜較淺色蔬菜富含（）

A.纖維素
B.胡蘿卜素
C.維生素B₁
D.蛋白質(zhì)
E.淀粉

3.單項(xiàng)選擇題體內(nèi)維生素E主要儲(chǔ)存在（）

A.肝
B.腎
C.骨骼
D.肌肉
E.脂肪

4.單項(xiàng)選擇題評(píng)定維生素D營養(yǎng)狀況較好的鑒定指標(biāo)是（）

A.血清鈣
B.血清磷
C.血清鈣磷乘積
D.血清堿性磷酸酶
E.血漿25-（OH）-D₃

5.單項(xiàng)選擇題評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值，通常選擇的參考蛋白質(zhì)是（）

A.牛奶蛋白
B.魚精蛋白
C.雞蛋蛋白
D.醇溶谷蛋白
E.燕麥蛋白

6.單項(xiàng)選擇題牛奶中碳水化合物的存在形式為（）

A.葡萄糖
B.果糖
C.乳糖
D.半乳糖
E.糖原

7.單項(xiàng)選擇題蔬菜不正確的烹調(diào)加工方法是（）

A.先泡后洗
B.先洗后切
C.現(xiàn)切現(xiàn)炒
D.急火快炒
E.現(xiàn)做現(xiàn)吃

8.單項(xiàng)選擇題以下說法中表述不正確的是（）

A.大豆富含蛋白質(zhì)
B.大豆富含不飽和脂肪酸
C.大豆富含磷脂
D.大豆蛋白質(zhì)是最好的植物性優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
E.大豆蛋白質(zhì)是最好的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

9.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)INQ≥2的食物，說明該食物（）

A.蛋白質(zhì)含量高
B.蛋白質(zhì)含量低
C.能量高
D.能量低
E.蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值高

10.單項(xiàng)選擇題提出治療過程要信任和依靠來訪者自身的潛力，而不是依靠治療師的指導(dǎo)性工作的心理學(xué)派觀點(diǎn)是（）

A.精神分析
B.行為主義
C.人本主義
D.認(rèn)知心理
E.折衷主義