單項選擇題檢查一批花生油時發(fā)現(xiàn)，黃曲霉毒素B，含量為10μg/kg，對該批食品的處理是（）

A.可食用
B.不可食用
C.經(jīng)處理可食用
D.經(jīng)處理后工業(yè)用
E.銷毀處理


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1.單項選擇題食品霉菌的發(fā)育和產(chǎn)毒的條件不包括（）

A.溫度
B.濕度
C.食品中脂肪含量
D.食品中水分含量
E.食品中含糖量

2.單項選擇題衛(wèi)生監(jiān)督所對精煉食用植物油進(jìn)行抽樣檢查，其中一份檢測出酸價為5.2。該植物油（）

A.不符合國家標(biāo)準(zhǔn)
B.加醋后可食用
C.可加熱后食用
D.可輻照后食用
E.可食用

3.單項選擇題糧倉蟲害有甲蟲、螨蟲、蛾類，最適宜這些昆蟲卵孵化系列的溫度和溫度分別是（）

A.10～15℃>65%
B.18～21℃<60%
C.18～21℃>65%
D.22～25℃<60%
E.26～30℃<60%

4.單項選擇題食物中毒系指人經(jīng)口攝入了正常數(shù)量的含有生物性、化學(xué)性有毒物質(zhì)的食品或把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后所出現(xiàn)的非傳染性急性或亞急性疾病，目前不包括（）

A.亞硝酸鈉食物中毒
B.食用毒蘑菇引起的中毒
C.食用發(fā)芽馬鈴薯引起的中毒
D.食用未煮熟扁豆引起的中毒
E.食源性寄生蟲病

5.單項選擇題食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)包括感官、理化和微生物指標(biāo)，下列指標(biāo)中嚴(yán)重危害人體健康的是（）

A.金黃色葡萄球菌腸毒素
B.菌落總數(shù)
C.大腸菌群
D.有異味
E.揮發(fā)性鹽基氮

6.單項選擇題食品保存期與食品pH值有關(guān)，使用苯甲酸時要注意pH值應(yīng)為（）

A.<4.0
B.4.5～5.5
C.5.5～6.5
D.6.6～7.0
E.>8.0

7.單項選擇題有一大批花生經(jīng)檢查黃曲霉毒素B1超標(biāo)，最好的去毒措施是（）

A.挑選霉粒法
B.碾軋加工法
C.加水搓洗法
D.榨油、加堿、水洗法
E.紫外線照射法

最新試題

在某疾病篩檢試驗中若采用并聯(lián)試驗方法，可以（）.

題型：單項選擇題

為研究飲用水中微囊藻毒素與大腸癌發(fā)病的關(guān)系，有人對某地8個鎮(zhèn)居民飲用水中微囊藻毒素濃度進(jìn)行檢測，以此作為環(huán)境暴露水平，同時收集近年來當(dāng)?shù)卮竽c癌發(fā)病率數(shù)據(jù)，以此作為疾病指標(biāo)，然后對兩種指標(biāo)進(jìn)行等級相關(guān)分析，這種研究方法屬于（）.

題型：單項選擇題

關(guān)于疾病年齡分布分析方法的敘述，正確的是（）.

題型：單項選擇題

評介治療措施效果的主要指標(biāo)是（）.

題型：單項選擇題

采用流式細(xì)胞術(shù)鑒定的一種人外周血細(xì)胞表達(dá)CD56，這種細(xì)胞可能（）.

題型：單項選擇題

隊列研究中對研究對象分組的原則是（）.

題型：單項選擇題

下列哪一個措施不屬于三級預(yù)防（）.

題型：單項選擇題

屬于流行病學(xué)描述性研究方法范疇的是（）.

題型：單項選擇題

患者男性，67歲，吸煙，有COPD病史30余年。家屬發(fā)現(xiàn)患者呼之不應(yīng)半小時急送醫(yī)院。查體：BP150/75mmHg，淺昏迷狀，球結(jié)膜水腫，雙肺可聞及干、濕啰音，A2，下肢水腫。為明確診斷首選的檢查是（）.

題型：單項選擇題

脊髓灰質(zhì)炎活疫苗試驗結(jié)果表明：接種疫苗組兒童脊髓灰質(zhì)炎的發(fā)病率是16/10萬，接受安慰劑組兒童的發(fā)病率是64/10萬，因此該疫苗的效果指數(shù)是（）.

題型：單項選擇題