單項(xiàng)選擇題罐式連續(xù)蒸煮糖化設(shè)備中，為了使真空冷卻器達(dá)到一定的真空度，除了（）之外都可以選用。
A.真空泵
B.蒸汽噴射泵
C.水力噴射泵
D.高壓水泵
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1.單項(xiàng)選擇題空氣過(guò)濾系統(tǒng)中旋風(fēng)分離器的作用是（）。
A.分離油霧和水滴
B.分離全部雜菌
C.分離二氧化碳
D.分離部分雜菌
2.單項(xiàng)選擇題目前啤酒廠的圓筒錐底發(fā)酵罐內(nèi)采用（）。
A.圓盤平直葉渦輪攪拌器
B.螺旋漿式攪拌器
C.無(wú)攪拌器
D.錨式攪拌器
3.單項(xiàng)選擇題管道式光培養(yǎng)反應(yīng)器最適合以下哪類細(xì)胞培養(yǎng)？（）
A.酵母菌
B.長(zhǎng)春花細(xì)胞
C.Hela細(xì)胞
D.海藻細(xì)胞
8.判斷題立式結(jié)晶鍋多采用螺旋式攪拌器。
最新試題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo)，過(guò)濾階段考慮交叉污染，必須安排在過(guò)濾周期的最后階段即過(guò)濾洗機(jī)前過(guò)濾。
題型：判斷題
檢測(cè)麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物，直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
題型：判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型：判斷題
所有與物料接觸氣體（CO2和N2）必須經(jīng)過(guò)無(wú)菌過(guò)濾器除菌。
題型：判斷題
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前，必須開(kāi)啟錐底閥排空，確認(rèn)無(wú)殘留后方可使用。
題型：判斷題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。
題型：判斷題
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
題型：判斷題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型：判斷題
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
題型：判斷題
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗(yàn)室取樣檢測(cè)滿罐酵母數(shù)，做樣時(shí)間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
題型：判斷題