合成葡萄糖的方式有兩種：己糖互變、糖異生作用。

新鮮蔬菜GI值要比餅干類食品GI值低。

血液中葡萄糖的去路不包括（）

碳水化合物的解毒功能，是因為肝臟中的葡萄糖醛酸與毒素的結(jié)合。

糖的種類和含量對美拉德反應(yīng)影響描述不正確的是（）。

體內(nèi)糖儲備主要以血糖、肌糖原、直鏈淀粉為主。

構(gòu)成寡糖和多糖的基本*單位為（）

淀粉的糊化程度越高，消化率越高，GI值越低。

肌糖原并不存在超量恢復(fù)現(xiàn)象。

天然淀粉形成了三維的半結(jié)晶網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，目前廣泛接受結(jié)構(gòu)模型是（）和（）相互交替排列。