中、高等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)時(shí)為肌肉提供能量來(lái)源的物質(zhì)為（）

糖尿病患者膳食碳水化合物要以合乎需求量的膳食纖維與復(fù)合碳水化合物為主。

糖的種類和含量對(duì)美拉德反應(yīng)影響描述不正確的是（）。

碳水化合物的解毒功能，是因?yàn)楦闻K中的葡萄糖醛酸與毒素的結(jié)合。

血糖生成指數(shù)又稱為升糖指數(shù)或生糖指數(shù)。

食品中的單糖化學(xué)結(jié)構(gòu)其構(gòu)型多以（）為主。

體內(nèi)糖儲(chǔ)備主要以血糖、肌糖原、直鏈淀粉為主。

下列糖中均是還原糖的組合是（）。

當(dāng)?shù)矸壑兄辨湹矸郾壤^高時(shí)，糊化溫度一般會(huì)（）。

下列對(duì)糖醇化合物描述不正確的是（）。